Aonisai

想試一杯日本酒，還是慢慢品嚐喜歡的酒款？中野居酒屋 Aonisai 不只讓客人選酒款，還可以決定份量，按當日心情點選。餐牌例子包括3勺（54ml）390日圓、5勺（90ml）540日圓，以及8勺（144ml）840日圓。想小酌幾款，可選3勺；拿不定主意時，則可試店方稱為標準份量的5勺；若想好好品嚐選中的酒款，8勺也是選擇之一。食客亦曾分享，選酒時遇上猶豫，便向店員說明想喝的感覺並請教。即使不熟悉日本酒，也可以從喜歡的風味印象出發，享受選酒的樂趣。

佐酒菜式由適合小口品嚐的小碟，到較有飽足感的料理都有。自家製數子忌廉芝士是餐牌上的菜式；有食客喜歡數子的粒粒口感與忌廉芝士濃郁滋味相互配搭。其他選擇還有雞白肝焦糖燉醬，以及配燻蘿蔔塔塔醬的香菇南蠻漬，從菜名已可看出各有巧思。餐牌上也有菊苣、蘑菇和吻仔魚的單人份薄餅，以及作為收尾的釜玉松露炒麵。無論想多點幾款小碟，還是最後再吃一道較飽肚的料理，都有不同選擇。

想多試幾款日本酒，也可選「酒放題」：餐牌上的飲品約30款，可暢飲90分鐘；據介紹，2位起可使用，收費為2,750日圓。逐杯選定份量，慢慢尋找合口味的酒款；或選暢飲方案，試試不同飲品。配上各式料理，按自己的步調選酒，正是 Aonisai 的一種樂趣。